A cirurgia bariátrica é considerada o tratamento mais eficaz para a obesidade grave, levando à perda de peso por meio de alterações no sistema digestivo. Esse processo ocorre por mecanismos como a redução da ingestão de alimentos (devido à diminuição do tamanho do estômago), a redução na absorção de nutrientes e calorias (decorrente das alterações intestinais) e mudanças hormonais (que ajudam a reduzir o apetite e aumentar a sensação de saciedade). No entanto, seu objetivo vai além da perda de peso, buscando também prevenir e controlar doenças associadas à obesidade, como diabetes, hipertensão, apneia do sono e gordura no fígado, contribuindo significativamente para o aumento da qualidade e da expectativa de vida.